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本文目录
原料:鱼子、洋葱 、酱的家常酱的家常姜、做法做法蒜 、视频花生油、鱼籽鱼籽黄豆酱、酱的家常酱的家常甜面酱、做法做法蚝油、视频料酒 、鱼籽鱼籽胡椒粉。酱的家常酱的家常
做法步骤:
?做法做法第1步、刚从鱼肚取出的鱼子
第2步 、把鱼子放到加了料酒,葱姜的水中煮片刻
第3步、煮好的鱼子
第4步 、备好的原料
第5步、锅中放油蒜,姜 ,洋葱炒
第6步、放入鱼子煸炒
第7步、炒散炒干的鱼子
第8步、加入澥好的豆瓣酱和甜面酱,蚝油 ,放少许的胡椒粉炒匀 ,有酱香味即可 。
第9步 、炒好的鱼子酱
【主料】鱼籽1斤
【辅料】辣火锅底料适量 ,虾2只,盐适量 ,葱姜蒜适量
步骤:
1、鱼籽洗净,泡掉血水 。
2 、切一小节葱,两瓣蒜,一片姜待用 。
3 、将虾收拾干净 ,起锅热油,倒入葱姜蒜,中火煸炒出香味转大火,捞出姜片。
4 、鱼籽沥水 ,放锅里,大火炒;要不断翻炒,以防粘锅。
5、炒制偏黄色时 ,倒入火锅底料 ,加入适量盐 。
6、炒匀再炒干后,起锅关火 ,即可完成 。
食材 :
鱼子250克 、葱20克、姜20克 、蒜20克 、小米辣3个、豆瓣酱3汤匙 、色拉油3汤匙
鱼子酱的做法
1、葱切葱花 ,姜切末,蒜切末,小米辣切圈;
2、锅里倒食用油 ,烧热后放入葱 、姜、蒜炒香,再放入小米辣翻炒2分钟,再放入豆瓣酱炒出红油;
3、放入鱼子,炒至变色;
4、最后加入适量清水,焖煮5分钟左右,撒上葱花即可。
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